RECETA DE LOS BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes:
375 grs. de patatas
375 grs. de boniatos
375 grs. de harina
60 grs.de agua
60 grs.de leche
60 grs.de aceite de girasol
una cuchara de manteca
2 huevos
25 grs.de levadura de panaderia
aceite de girasol para freir

Elaboración:

1. Se hierven las patatas, los boniatos y se hacen pure.
2. Deshacer la levadura en el agua.
3. Ir añadiendo los ingredientes al pure, y mezclarlos hasta que estén totalmente integrados.
4. Dejar reposar como mínimo 1 1/2 h., hasta que la masa doble su volumen.

       Poner a calentar abundante aceite en una sartén.

Para hacer los buñuelos, con la mano izquierda coger un poco de masa, mientras que con la derecha (mojada en agua) hacemos el agujero, y echamos el buñuelo en aceite bien caliente.

Sacarlos, y dejar escurrir el aceite antes de pasarlos por azúcar.

Y a comer….